アマローネ
名門ベルターニにおいて、手の込んだ醸造過程を経て生まれるアマローネ。非常に手間と暇をかけて造られるために生産量が限られ、希少なワインとして多くのワイン通から愛されているワインです。
一房ごと手摘みで収穫した最良のブドウを、ベルターニが所有する屋根裏部屋で120日間に渡って陰干し自然乾燥。糖度が凝縮したブドウを選別・搾汁してじっくりとアルコール発酵させます。その後に7年もの間、大樽のなかで長期熟成させることによって、複雑で芳醇なアマローネ独特の味わいが生まれるのです。
深いざくろ色の中に、木苺やバラの花、またビター・アーモンドや胡桃などの香りが凝縮されています。味わいはごく辛口でまろやか。濃厚で心地よいほろ苦さは、きっとあなたをアロマーネの虜にすることでしょう。
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